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Nuova Giacca Erik

Erik, la giacca ufficiale per i Pizzaioli iscritti all’Associazione Verace Pizza Napoletana, è oggi disponibile in una nuova ed esclusiva versione. Con il comune intento di offrire maggior stile e prestigio ai professionisti pizzaioli, PizzaStyle e AVPN hanno scelto di collaborare, confezionando un capo unico e di altissima qualità, pensato per le specifiche esigenze del […]

#IoVoglioRiaprire, il motto dei maestri della pizza napoletana

Ai tempi del coronavirus il nostro dovere di cittadini nei confronti del Paese è quello di restare a casa e rispettare le misure date dal governo per limitare il diffondersi del virus. Come in altre circostanze, i motti possono aiutare a tenere alto lo spirito del popolo e a ricordargli il proprio dovere. Anche in […]

Pizza e comfort food

In questo delicato momento storico, non bisogna dimenticare di essere di buon umore! Non possiamo che pensare alla famosissima canzone del grande Pino Daniele: “Fatte ‘na pizza e crescerai più forte, nessuno più ti fermerà!” Potrebbe essere una cosa banale da dire, soprattutto in questi casi e quindi lo lasciamo fare ai medici di Niccolò, […]

Olio d’oliva, il mito e la cultura

L’olio d’oliva è un immancabile ingrediente che, con la sua dettagliata presenza, conferisce il tocco finale al sapore della nostra amata pizza. Alleato della salute, ottimo sulle nostre tavole e complice della tua bellezza, lo usiamo tutti i giorni. Ma sappiamo proprio tutto sull’ olio? Le origini L’ulivo ha una storia lunga almeno settemila anni: […]

La Pizza Napoletana fa bene, lo dice la scienza!

La Pizza Napoletana fa bene! Ad affermarlo una ricerca che vince il premio dall’Università di Harvard alle ricerche che fanno “ridere ma anche riflettere.” Il simbolo per eccellenza del “Made in Italy”, la tanto amata pizza, ha vinto un Nobel. Non uno qualsiasi, ma un IgNobel: gli irriverenti premi alla scienza che “prima fa ridere […]

Ceramiche, un’arte tutta partenopea

La produzione della ceramica artistica e tradizionale fa parte del tessuto culturale degli ultimi secoli della città di Napoli ed è considerata una delle eccellenze delle arti partenopee. La storia nota a tutti inizia nel 1743, con l’apertura della reale fabbrica di Capodimonte voluta da Carlo di Borbone, allorché il chimico Livio Vittorio Schepers, incaricato […]

Essere un pizzaiolo, una vera e propria vocazione

Quello del pizzaiolo è un mestiere antico, di umili origini, fatto di cura, precisione e tanta pazienza. Fare il pizzaiolo non è solo un lavoro come un altro: è soprattutto una vocazione! Si lavora in tutte le stagioni, nei giorni di festa, con un caldo a tratti insopportabile, senza sosta, fino a tarda notte. È […]

I valori nutrizionali della Pizza Napoletana

Morsi… senza rimorsi! Scopri i valori nutrizionali della pizza napoletana La pizza è uno dei prodotti italiani più amati in tutto il mondo, a cui in pochi sanno resistere. Proprio perché si annovera fra i cibi più golosi molto spesso ci si chiede se faccia bene mangiarla o meno, soprattutto durante una dieta. Vediamo dunque […]

Pizza e pomodoro, il connubio perfetto

L’Italia e la sua cucina sono da sempre associate all’uso del pomodoro e, proprio in ambito alimentare, uno dei connubi più consolidati è sicuramente quello della pizza col pomodoro. Com’è noto, infatti, anche se la pizza ben si presta a svariati abbinamenti, l’ingrediente quasi irrinunciabile è senza dubbio il pomodoro, col suo inconfondibile colore rosso. […]

Pulcinella, il volto di Napoli

Se la città di Napoli avesse un volto di umana sembianza, esso sarebbe senza alcun dubbio Pulcinella, una delle più popolari e antiche maschere, dalla personalità sfrontata, chiacchierona e che con la sua ironia si prende gioco dei potenti e dei politici. L’origine di Pulcinella è molto, molto antica. Addirittura già in età paleocristiana era […]