Pubblicati da j42fipyn

Pizza e pomodoro: il connubio perfetto

L’Italia e la sua cucina sono da sempre associate all’uso del pomodoro e, proprio in ambito alimentare, uno dei connubi più consolidati è sicuramente quello della pizza col pomodoro. Com’è noto, infatti, anche se la pizza ben si presta a svariati abbinamenti, l’ingrediente quasi irrinunciabile è senza dubbio il pomodoro, col suo inconfondibile colore rosso. […]

Napoli e il Vesuvio, un simbolo intramontabile

Quando si pensa alla città di Napoli, tra i simboli immediatamente chiamati alla memoria spicca il Vesuvio. Una bellezza imponente e maestosa, dall’ inconfondibile sagoma che regala un panorama mozzafiato tanto ai turisti quanto ai residenti, adagiato com’è sul golfo di Napoli. Tristemente noto per le sue rovinose eruzioni, di cui la più famosa è […]

Pulcinella, il volto di Napoli

Se la città di Napoli avesse un volto di umana sembianza, esso sarebbe senza alcun dubbio Pulcinella, una delle più popolari e antiche maschere, dalla personalità sfrontata, chiacchierona e che con la sua ironia si prende gioco dei potenti e dei politici. L’origine di Pulcinella è molto, molto antica. Addirittura già in età paleocristiana era […]

Pizza Style, stile e qualità del pizzaiolo

Quando lo stile è sinonimo di garanzia A partire dalla sua fondazione nel lontano 1984, l’obiettivo dell’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) è stato quello di tutelare, in Italia e nel mondo, la Pizza Napoletana Verace, realizzata quindi secondo le caratteristiche descritte nel Disciplinare Internazionale. Oltre al tutelare un prodotto gastronomico che si classifica tra i […]

Corno Portafortuna Napoletano, origini

Tra mito e cultura, scopriamo le origini del portafortuna più celebre di Napoli Chi ha avuto la fortuna di visitare Napoli almeno una volta nella vita, si sarà imbattuto certamente nel famoso “curniciello” portafortuna. Spesso, il corno portafortuna è stato il souvenir di viaggio più amato dai turisti, proprio perché racchiude in sé molto del […]

Paese che vai… Pizza che trovi!

Con pochissimi ingredienti è in grado di regalarci un gusto delizioso; ormai simbolo non solo del nostro Paese e della città di Napoli, ma anche segno intangibile d’integrazione della gastronomia italiana nel mondo: è la Pizza! Nonostante il suo gusto inconfondibile abbia conquistato il mondo, non sempre è facile imbattersi, soprattutto all’estero, in pizze fatte […]

Made in Italy, la qualità incontra il gusto

Made in Italy come segno distintivo di eccellenza e maestria Farina, acqua, olio extravergine d’oliva, lievito, sale. Questi i semplici ingredienti che vengono magistralmente utilizzati per creare uno dei vanti della gastronomia italiana e soprattutto napoletana: la pizza. Apprezzato non solo in Italia, la squisitezza di questo piatto tipico semplice e nutriente trova consensi in […]

Pizzaiolo Verace, valori e riconoscimenti

Impegno, passione, tradizione e cultura. Questi e tanti altri ancora i concetti racchiusi nel valore del Pizzaiolo Verace. È passato del tempo, dall’importante riconoscimento della pizza e dell’arte di fare la pizza da parte dell’Unesco come bene immateriale intangibile dell’Umanità,  avvenuto lo scorso 7 Dicembre 2017. Eppure, resta viva in noi l’importanza che tale traguardo racchiude, […]

Pizzaioli napoletani, i profeti del gusto

Storia del “Pizzaiuolo” Napoletano tra arte e mestiere Quella del pizzaiolo è un’arte senza tempo. Se oggi è riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità Unesco, è grazie all’impegno e alla passione di tantissimi pizzaioli napoletani che, negli anni, hanno portato questa professione a nuovi livelli di qualità e di valore culturale. Lo svolgimento di quest’arte per come […]

Il professionista pizzaiolo

Chi sono i veri professionisti pizzaioli? I pizzaioli autentici sono coloro che hanno scelto di dedicarsi ad un mestiere antico e popolare, che passo dopo passo ha conquistato il mondo. Sono quelli che diffondono, proteggono e fanno apprezzare il Made in Italy al di fuori dei confini nazionali, quelli che mettono un pizzico di ingegnosità […]