Pubblicati da j42fipyn

Giornata del Pizzaiuolo Napoletano

Il 17 Gennaio, nel giorno di S. Antonio Abate, protettore di fornai e pizzaiolo, si è tenuta la tanto attesa Festa del Pizzaiolo Napoletano. L’evento, ospitato presso la sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) a Capodimonte, è stata un’occasione per ricordare l’importanza ed il valore della professione del pizzaiolo, alla luce dei recenti riconoscimenti che […]

Pulcinella e la Pizza

Sia Pulcinella che la Pizza rappresentano due simboli iconici dell’immaginario napoletano. Entrambi archetipi della variopinta cultura mediterranea, il legame tra queste due protagoniste di Napoli è forte ed evocativo, al punto da ispirare un’intera linea di Pizza Style. Pulcinella, la più celebre maschera del mondo, proprio come la pizza racchiude un pezzo importante dello spirito […]

I vantaggi del riconoscimento Unesco

“Per Unesco le competenze legate alla produzione della pizza, che include gesti, canzoni, espressioni visuali, gergo locale, capacità di maneggiare l’impasto della pizza, esibirsi e condividere è un indiscutibile patrimonio culturale” A poca distanza dalla felice notizia, approfondiamo il significato che si cela dietro il riconoscimento dell’Arte del Pizzaiolo Napoletano come Patrimonio dell’Umanità. Il primo, […]

Unesco: l’arte del pizzaiolo napoletano diventa patrimonio dell’umanità

L’arte dei pizzaiuoli napoletani Patrimonio dell’Umanità. Dopo sette anni di negoziati internazionali e l’impegno dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, finalmente il Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco, riunito in sessione sull’isola di Jeju in Corea del Sud, ha valutato positivamente, e con voto unanime, la candidatura italiana, concedendo il riconoscimento storico e meritatissimo. […]

Casa de Rinaldi, il meglio della Vera Pizza Napoletana

Siamo infinitamente orgogliosi di aver presentato l’evento esclusivo presso “Casa de Rinaldi” dedicato al valore e alla qualità assoluta della Verace Pizza Napoletana. Il valore insostituibile dell’artigianalità e del rispetto della tradizione vengono raccontati attraverso l’esperienza e la grande professionalità di Salvatore de Rinaldi, parte integrante dell’AVPN ed esponente di primo ordine di un mestiere fatto […]

Proteggiamo il Made in Italy

Made in Italy: un’espressione che è più di un marchio, e alla quale associamo i concetti di qualità e di genuinità propri dei nostri prodotti, richiesti e amati in tutto il mondo. Si tratta di un simbolo di prestigio che il settore gastronomico italiano ha guadagnato con anni e anni di eccellenza, grazie ad una […]

La pizza nel mondo

Napoli è una città ricca di simboli, ampiamente conosciuti e riconosciuti tanto all’Estero quanto nel resto d’Italia. Tra questi, ciò che più ha conquistato l’animo e i palati di tutto il mondo è la pizza. La Pizza si può considerare il marchio di fabbica di Napoli nel mondo e sembra raccontare, attraverso la sua semplice […]

Il pizzaiolo, il valore oltre la professione

Il calore del forno sul viso, la farina tra le mani; con gesti rapidi e sapienti modella l’impasto, poi con la pala rigira le pizze già in forno, quasi pronte per la tavola. Quella del pizzaiolo è una professione antica e dalle umili origini, un mestiere fatto di pazienza, di cura, di vocazione e, soprattutto, […]

La pizza tra storia e tradizione

Delineare la storia della pizza napoletana non è cosa semplice: diverse scuole di pensiero collocano la nascita di questa ricetta unica in momenti diversi del nostro passato, facendola derivare da diverse circostanze o da ricette già preesistenti. La verità assoluta è inafferrabile, ma possiamo comunque cercare di descrivere un percorso più o meno coerente della […]

Napoli e la Pizza

“Pizza e Napoli”: un binomio ormai inscindibile e ampiamente riconosciuto che porta con sé tutto il fascino di una cultura saldamente legata alle proprie radici. Quando parliamo di pizza, infatti, non ci riferiamo soltato alla gastronomia partenopea, che con il suo gusto ha saputo conquistare il mondo. La pizza parla anche di cultura, di passione, […]